La Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) ha desarrollado una gomita de mango para combatir la obesidad infantil.
El proyecto está a cargo de un grupo de investigadores de la Facultad de Química, quienes obtuvieron el 2° lugar en el Premio Alejandrina a la Investigación en la convocatoria 2020.
La idea surge a partir de que usualmente los productos enfocados en el cuidado o la prevención de la obesidad son dirigidos a la población adulta. Sin embargo, no se toma en cuenta que los infantes próximamente serán adultos y el problema se debe tratar desde temprana edad. Además, los niños nunca dejarán de consumir dulces.
Estas gomitas de mango, ofrecen una porción de proteína que cubre el déficit que podrían tener algunos niños por la falta de consumo necesario de verduras.
